Đừng để mình khổ vì… ăn không phải cách
Mặc dù tiện lợi, các bữa ăn của nhà hàng (đặc biệt là thức ăn nhanh) thường kém lành mạnh hơn là thức ăn nhà nấu. Để đảm bảo màu sắc hấp dẫn cùng vẻ ngoài bóng bảy bắt mắt, trong quá trình chế biến, đầu bếp thường cho nhiều dầu mỡ, phụ gia và phẩm màu. Ngoài ra để tối ưu hóa chi phí, các nhà hàng sẽ khó có thể lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi mới, chất lượng cao như bạn tự mua về nấu tại nhà.
Thi thoảng đổi bữa vào dịp cuối tuần để khám phá những món ăn ngon là một gợi ý hay, nhưng đừng để lối sống của chúng ta quá phụ thuộc vào các món ăn nấu sẵn gọi bên ngoài.
Đời sống bận rộn khiến các chị em dần mất đi thói quen đi chợ hàng ngày mà chuyển sang mua đồ tích trữ tủ lạnh theo tuần. Mặc dù tiện lợi, thực phẩm sống và chín trong tủ lạnh nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị nhiễm khuẩn chéo, trở thành "con dao hai lưỡi" gây hại cho sức khỏe của bạn. Thức ăn thừa để lâu trong tủ lạnh còn bị vi khuẩn tấn công và tạo thành các hợp chất nitrite. Đáng chú ý, một lượng nhỏ nitrite chỉ 0,2 - 0,5g đã đủ gây ngộ độc. Do đó, nếu thường xuyên nấu nhiều và ăn thức ăn thừa để trong tủ lạnh, bạn có thể dễ gặp các vấn đề liên quan đến ngộ độc thực phẩm, các bệnh dạ dày thậm chí ung thư gan.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên hạn chế sử dụng những cách chế biến không tốt cho sức khỏe như nấu mặn, tẩm ướp quá nhiều, dùng nhiều dầu mỡ, chiên, nướng quá lửa. Tốt nhất bạn để mua lượng thức ăn vừa phải, nấu và ăn hết ngay trong ngày. Trong trường hợp ăn không hết, hãy trữ thức ăn thừa trong hộp đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, và dùng nốt ngay trong ngày hôm sau.
Nếu bạn thường xuyên cảm thấy cơ thể nặng nề hay khó ngủ ban đêm, hãy kiểm tra lại thực đơn ăn uống của mình ngay hôm nay. Chế độ ăn nhiều đường, mỡ, ít chất xơ từ rau củ thường khiến dạ dày của bạn mất thời gian tiêu hóa hơn, dẫn đến triệu chứng đầy bụng khó tiêu, ngủ không ngon.
Chưa hết, các món ăn vặt mà bạn nhâm nhi vào lúc rảnh rỗi thường được chế biến công nghiệp ở nhiệt độ cao nên chứa chất béo chuyển hóa và lượng muối, đường nhiều hơn bình thường. Theo chuyên gia của quỹ Tim mạch Anh, nếu mỗi ngày ăn một gói snack khoai tây chiên thì một năm cơ thể bạn sẽ hấp thu đến tận 5 lít dầu!
Hậu quả là bạn dễ có nguy cơ béo phì và mắc các bệnh về tiểu đường, bệnh thận, tim mạch nếu thường xuyên kết thân với những món ăn vặt khoái khẩu này. Mỗi khi thèm ăn vặt, thay vì tìm đến các món bim bim, khoai tây chiên quen thuộc, bạn hãy thay thế bằng các loại hạt giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn như: hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân v.v...
Điểm cuối cùng mà ít người chú ý, đó là việc thiết lập một thói quen ăn uống đều đặn vào một khung giờ cố định trong ngày. Nếu bạn thường xuyên vội vã vừa chạy đến công sở vừa ăn bánh mì, hay làm việc xuyên trưa thì chắc chắn, dạ dày của bạn sẽ gánh chịu hậu quả. Bữa sáng lý tưởng nhất nên được thưởng thức trong vòng 30 phút – 1 giờ sau khi thức dậy.
Với bữa trưa, bạn nên thưởng thức vào khoảng 3 – 4 giờ đồng hồ sau ăn sáng. Bạn có thể ăn nhẹ sau bữa trưa 3 tiếng đồng hồ nếu cảm thấy đói.
Bữa cuối cùng trong ngày nên được kết thúc trước 7 giờ tối để tránh béo phì do tích mỡ về đêm và để cho hệ tiêu hóa kịp nghỉ ngơi trước khi vào giấc ngủ.
Dù bạn chọn thời điểm ăn vào lúc nào, hãy cố gắng duy trì lịch sinh hoạt đều đặn. Quan trọng hơn cả, hãy lắng nghe cơ thể mình, đừng bao giờ để dạ dày rơi vào tình trạng quá đói hoặc quá no.
